Пароконвектомат б/у Electrolux Professional AOS101EBA2 бу для кафе ресторана бара с подставкой Основные характеристики Подключение 380 В Количество уровней 10 Расстояние между уровнями 65 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управления электромеханическая Способ образования пара бойлер Температурный режим 300 °С Мощность 17.5 кВт Ширина 990 мм Глубина 950 мм Высота 1270 мм Вес (без упаковки) 156 кг Вес (с упаковкой) 164 кг Страна-производитель Италия Описание Пароконвектомат Electrolux Professional AOS101EBA2 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.
Режимы приготовления:
Ручной режим: Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С Низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки: 100 °C Пар для овощей и морепродуктов: 100 °C Высокотемпературный пар: 130 °C Комби-режим: 250 °C Автоматический режим: Режим регенерации: 250 °C Режимы вращения вентилятора:
Полная скорость 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд Особенности:
Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание Цикл с ограничением мощности нагрева Температурный зонд Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами Конструкция из нержавеющей стали AISI 304 Шарнирное крепление внутреннего стекла Индекс герметичности: IPX 5 Галогенное освещение в рабочей камере Дополнительные характеристики:
Максимальная вместимость: 50 кг Вход холодной воды: 3/4" Вход подготовленной холодной воды: 3/4" Жесткость: 5-50 ppm Давление: 1.5-4.5 bar Дренаж "D": 1"1/4 Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм Гарантия 6 месяцев
